La pasta con i pomodorini e i peperoncini verdi (io così li chiamo) rappresentano un primo piatto veloce da preparare e saporito. Non solo, è un primo piatto di stagione che mi accompagnerà per tutta l’estate. INGREDIENTI per 4 persone: 10 peperoncini verdi 18 pomodori ciliegini 3 cucchiai di salsa aglio olio evo peperoncino piccante…
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Scialatielli alla cuoccio
Quando mia madre prepara gli scialatielli con il cuoccio a casa è sempre festa. Infatti, questo è uno dei suoi piatti forti. Per questo motivo, vi condividerò la sua ricetta. INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr di scialatielli freschi 5 pomodorini per ogni persona olio evo qb aglio mezzo bicchiere di vino bianco prezzemolo sale…
Pasta e zucca alla napoletana
La pasta con la zucca è uno dei miei primi preferiti. Io di solito la preparo “alla napoletana”. Infatti la tradizione napoletana prevede la cottura di tutti gli ingredienti in una sola pentola. Io l’ho sempre cucinata così ma mi ha sorpreso scoprire che non tutti la preparano così. INGREDIENTI per 2 persone: 400 gr…
Gallinella di mare al forno
La gallinella di mare è il mio pesce preferito. A Napoli lo chiamiamo “o’ cuoccio” ed è un pesce davvero carnoso. Lo si può preparare al forno o semplicemente in padella. Ottimo anche come primo piatto. INGREDIENTI: 5 pomodorini per ogni persona olio evo q.b aglio mezzo bicchiere di vino bianco sale q.b prezzemolo PROCEDIMENTO:…
Rigatoni alla puttanesca con tonno
Ormai si è capito, le mie ricette sono tutte facili e molto veloci. Non è che io sia sfaticata, ma sono una grande appassionata della cucina tradizionale e delle ricette tipiche della nostra bella Italia e della mia Napoli. Oggi vi propongo il sugo alla puttanesca. Si narra che nei Quartieri Spagnoli il proprietario di una…
Le stazioni dell’arte a Napoli
Forse non tutti sanno che Napoli vanta la metropolitana più bella d’Europa.
Montanara
Nel film ” L’oro di Napoli” Sophia Loren fa le montanare e le vende a otto giorni, un sistema antico napoletano che permetteva di mangiare una buona montanara e pagarla dopo otto giorni.
5 cose da non perdere a Napoli
Napoli è la mia città. Città che amo in tutte le sue sfaccettature. In questo post una top five dei miei posti preferiti.
Parmigiana napoletana revisionata
A parmigiana e mulignane: una vera istituzione a Napoli.
Il Corno Rosso 