Sta arrivando l’estate e la voglia di mettersi comincia a mancare.
Si preferiscono sempre di più ricette fresche e di stagione ma sopratutto veloci nella preparazione.
Tag: Primi piatti
Scopri tutti i primi piatti preparati dal corno rosso.
Spaghetti alle vongole
Ognuno di noi ha un piatto che gli ricorda casa.
Ecco, io ogni qualvolta mangio un primo di pesce penso a mia madre, infatti cucinare il pesce è una delle sue più grandi doti.
Riso alla cantonese con curry
Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese. Con il curry poi è squisito. Ma non solo, è un piatto davvero veloce da preparare. Ci vogliono davvero dieci minuti. Vediamo come INGREDIENTI per 4 persone: 240 gr di riso basmati 200 gr di piselli surgelati 4 uova 2 confezioni di prosciutto…
Fusilli con crema di peperoni
Chi legge le mie ricette lo sa, punto tutto sulla semplicità e anche la velocità nella realizzazione dei piatti. Questo piatto, infatti, rispecchia molto il mio blog. Saporito, veloce e pratico. Perché la crema di peperoni che andrete a realizzare la potrete anche congelare. INGREDIENTI per 2 persone: 2 peperoni 100 gr…
Vermicelli con pomodorini e frigitelli
La pasta con i pomodorini e i peperoncini verdi (io così li chiamo) rappresentano un primo piatto veloce da preparare e saporito. Non solo, è un primo piatto di stagione che mi accompagnerà per tutta l’estate. INGREDIENTI per 4 persone: 10 peperoncini verdi 18 pomodori ciliegini 3 cucchiai di salsa aglio olio evo peperoncino piccante…
Scialatielli alla cuoccio
Quando mia madre prepara gli scialatielli con il cuoccio a casa è sempre festa. Infatti, questo è uno dei suoi piatti forti. Per questo motivo, vi condividerò la sua ricetta. INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr di scialatielli freschi 5 pomodorini per ogni persona olio evo qb aglio mezzo bicchiere di vino bianco prezzemolo sale…
Pasta e zucca alla napoletana
La pasta con la zucca è uno dei miei primi preferiti. Io di solito la preparo “alla napoletana”. Infatti la tradizione napoletana prevede la cottura di tutti gli ingredienti in una sola pentola. Io l’ho sempre cucinata così ma mi ha sorpreso scoprire che non tutti la preparano così. INGREDIENTI per 2 persone: 400 gr…
Gnocchi sardi con crema di noci
La pasta con crema di noci è un primo piatto squisito. Il sapore delle noci si bacia perfettamente con la panna. INGREDIENTI per 4 persone: 150 gr di noce tritate una noce di burro 6 cucchiai di panna pepe sale q.b. 50 gr di parmigiano PROCEDIMENTO: Sgusciare le noci e tritarle (al supermercato si trovano quelle…
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese. Ma non solo, è un piatto davvero veloce da preparare. Ci vogliono davvero dieci minuti. Vediamo come INGREDIENTI per 4 persone: 240 gr di riso basmati 200 gr di piselli surgelati 4 uova 2 confezioni di prosciutto cotto a cubetti 1 cucchiaio di salsa di soia…
Spaghetti con carne alla pizzaiola
La carne alla pizzaiola è un secondo davvero veloce. Mia madre me lo preparava spesso, ed è solita condire anche un po’ di pasta con il sughetto ottenuto. La stessa cosa faccio io ora, quando ho poco tempo per pranzare ma ho voglia di mangiare primo e secondo, preparo uno dei miei piatti veloci. Gi…
Il Corno Rosso 