Forse non tutti conoscono questa ricetta. Il coniglio a casa mia o si mangia fritto o si mangia all’ischitana. Il coniglio all’ischitana è un piatto ricco di aromi, con un sapore intenso. Un piatto davvero speciale, come tanti della tradizione ischitana. INGREDIENTI: 1 coniglio di 1 kg e 1/2 massimo 250 gr di pomodorini…
Categoria: Secondi piatti
Frittata di zucchine al forno
La frittata di zucchine preparata al forno è uno dei miei piatti preferiti. Perfetta per un aperitivo in compagnia o per un secondo piatto. Questa, come tante altre ricette che vi ho proposto (Farro con pomodorini e pesto, insalata di mare ) è perfetta per la pausa pranzo in ufficio. INGREDIENTI : 2…
Frittata di asparagi
La frittata di asparagi è un piatto primaverile davvero gustoso e anche sano. Infatti gli asparagi sono ricchi di acido folico, vitamine e fibre vegetali. Perfetta anche come pasto da portare in ufficio. Io la frittata di asparagi la preparo al forno perché la trovo più leggera e sopratutto esce bella alta. …
FISHING LAB Alle Murate, Firenze.
Il motto di questo posto fantastico nel cuore di Firenze è “ il pesce creativamente parlando“. Ed è proprio la creatività del menu proposto dal Fishing Lab che mi ha colpita e spinta a provarlo. Da Fishing Lab il menù è davvero originale e di qualità ma a prezzi modici, curiosa l’idea delle mezze porzioni proposta anche nella frittura…
Provola alla pizzaiola
La provola alla pizzaiola è saporita, facile e veloce da preparare. Piatto tipico campano, da accompagnare con dell’ottimo pane cafone.
Patate ripiene veloci
Ciao a tutti ! Oggi vi propongo un contorno molto originale e veloce da preparare. Infatti le patate ripiene si preparano in poco tempo. Peccato non averle proposte prima, cotte nella cenere del camino sono una bontà. Ma ormai il tempo del camino è passato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 patate…
Gallinella di mare al forno
La gallinella di mare è il mio pesce preferito. A Napoli lo chiamiamo “o’ cuoccio” ed è un pesce davvero carnoso. Lo si può preparare al forno o semplicemente in padella. Ottimo anche come primo piatto. INGREDIENTI: 5 pomodorini per ogni persona olio evo q.b aglio mezzo bicchiere di vino bianco sale q.b prezzemolo PROCEDIMENTO:…
Salsiccia e peperoni in padella
Un secondo piatto davvero veloce e saporito, da accompagnare con una buona fetta di pane. Con dei piccoli accorgimenti il risultato sarà più che soddisfacente. INGREDIENTI: 4 salsicce peperoni 1kg 4 alici dissalate 10 olive nere denocciolate 7 capperi dissalati 3 cucchiai di olio sale q.b PROCEDIMENTO: per prima cosa, bisognerà spellare i peperoni quindi…
Spaghetti con carne alla pizzaiola
La carne alla pizzaiola è un secondo davvero veloce. Mia madre me lo preparava spesso, ed è solita condire anche un po’ di pasta con il sughetto ottenuto. La stessa cosa faccio io ora, quando ho poco tempo per pranzare ma ho voglia di mangiare primo e secondo, preparo uno dei miei piatti veloci. Gi…
Baccalà alla napoletana
Il baccalà alla napoletana è molto simile a quello alla livornese, si aggiungono solo i pomodorini e non la salsa di pomodoro. Preparato con ingredienti semplici si ottiene un secondo piatto davvero saporito. Ecco come lo prepara la mia mamma. INGREDIENTI: 500 gr baccalà 10 pomodorini 12 olive nere 7-8 capperi dissalati origano q.b olio di…
Il Corno Rosso 